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2021年必吃西餐來啦‼️ MyChef好久不見的西餐終於要出現了，大咖級的老師Chef邱即將登場咯🥂🥂
10/26（二）邱兆毅老師
1烤開心果羊排
2白蘭地火焰蝦
3蘑菇卡布奇諾湯
4胡桃派
課程時間：10點～結束
課程費用：2200
✅西餐具有用料精细，菜肴香醇、营养搭配合理、烹制工艺简单独特等优点，倍受到人們的喜爱，尤其是年輕人～～
🥢吃西餐也是很講究禮儀的，什麼樣的菜用什麼樣的餐具(餐具)，什麼樣的酒配什麼樣的杯子🍸，吃西餐讓我們看到了自己的優雅，浪漫，不知道老師會不會教我們西餐的禮儀呢😜😜
邱老師是第一任君悅飯店西餐 法國料理寶艾廳主廚
✅2021年7/15日捐贈100個餐盒給新北市亞東醫院致新冠病毒辛苦的醫護人員，這一份愛心就讓燕秋為之讚歎
總之這次課程對您的主觀與感觀的認知一定大有幫助，請同學趕快+1哦
書真第三季真的壞透頂耶！！
這些壞人到底什麼時候要得報應啦～😂
#beauty美人圈 #韓劇 #Penthouse #上流戰爭3 #劇情猜測 #狗血劇
【Georgia的午後美味】
今天是皮爺、Billy Boy和我的無目的亂吃亂喝亂逛日，接近傍晚來到了最後一站Georgia小館，嚐嚐美味無比的蟹餅、加了香草冰淇淋的胡桃派、還有「餅乾派對(Cookies Boon Boon)」!!!
#吃到有點兒傻 #看來明天應該斷食⋯
李好哩賀
禮拜五我們去信義區溫蒂很愛的salt&stone，
鹹食的部份我們最推農夫派批薩，
披薩中間有一顆半熟蛋，讓披薩吃起來比較濕潤不會乾，超讚的！
甜的話我們喜歡胡桃派，堅果和焦糖超搭，不過有點甜喔～
還有感肝剪妹妹頭初體驗！
禮拜六我們去吃欸你這週要幹嘛的尾牙～
我們下集待續........
食譜：https://www.facebook.com/ketokitchenlowcarb/posts/131202174148669
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Instagram：ketokitchenangela
這份 【新 -NEW】 美式派皮配方，於2017年4月10日正式完成修正。實際使用於水果派後，成品口感明顯酥鬆許多。本片為重新拍攝示範短片。( 影片中正確使用為烘焙蘇打粉 / Baking Soda ) 泡打粉為誤植....Sorry！
美式派皮與過去不萊嗯介紹過的塔皮略有不同。既然稱為美式派皮也就是因為，這樣的配方是有名美式蘋果派食譜，經常會用到的派皮做法。配方中的材料其實相當接近不萊嗯用於法式蘋果派或美式胡桃塔所使用到的酥油派皮，只是在老式配方裡會使用台灣俗稱的油酥 (在北美稱為Shortening) 製作，在北美市售的油酥又區分為白色或金黃色兩種，其作用相同，全看想讓成品呈現偏金黃 (如餅乾) 或塔皮要偏白皙些的色澤。
但大家應該經知道，Shortening是美國食品工業在歷經二次大戰，因物資貧乏下所創新出來，替代天然奶油的化工產品，比起使用天然奶油的烘培成品，Shortening能讓口感呈現更酥或脆的特性，但缺點就是不易被身體代謝 (它就是大家比較害怕的反式脂肪)，目前已經愈來愈少會用到它來做烘培，目前美國及加拿大已經立法，要全面禁止這樣的氫化油脂，使用在食品工業鏈中。不萊嗯之前雖改掉了它，改以無鹽奶油取代。
不過它的確比不上Shortening( 酥油 ) 酥脆，於是再一次回頭修正配方，添加了微量烘焙蘇打粉來與醋酸作用，因酸性能防止麵筋形成，同時也與蘇打粉在熱作用下生二氧化碳碳，讓口感再偏酥一些，相當適合用為水分含量較高的水果派。
派與塔有啥不同？
這個爭論有太多種說法，但不萊嗯自己認同的定義是，無蓋 (可赤裸看見內餡) 的稱為塔，這也是法式烘焙用的文字『TARTE』 ，在英文中成為「TART - 塔」的由來。所以美式做成有蓋 (內餡完全被麵皮裹的) 就為派。美式烘培幾乎都以『派 - PIE』 統稱這類甜點。如不萊嗯曾經介紹過的美式經典胡桃派 (雖然它無蓋)，但我還是保留了英文的說法。
成品可用於9吋派皮x2 (派底+上蓋)
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=4940
「Kevin MacLeod」創作的「Cold Funk - Funkorama」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100499
演出者：http://incompetech.com/
這是款以美式胡桃派pecan pie為靈感製成的甜點，以主要以胡桃和焦糖兩大元素構成整個甜點，包含： 胡桃法式塔皮、焦糖胡桃蛋糕體、胡桃海鹽柏林內、焦糖胡桃打發甘納 ... ... <看更多>
Apr 26, 2015 - 我愛Pecan Pie! 但是今年不知怎麼了到現在都沒有做來吃，大概是因為KC 給我過兩次吧，所以解饞後就作罷了。上星期二RCSIII的爸爸千里迢迢來出差還帶來 ... ... <看更多>
胡桃派 在 [影音] 210702 吳夏包緊急月末評價製作胡桃派- 看板APINK 的推薦與評價
210702 吳夏包 吳卓求! 就這樣沒關係嗎?!緊急月末評價! 製作胡桃派│麵包王 吳卓求
https://youtu.be/95MEb-q2w4U
▍吳夏榮吧中字
https://www.bilibili.com/video/BV1fq4y1N7Zu
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